秋韻麥香之旅
東北海道在地麵包屋巡禮
此外，秋天是新麥收成的季節。我們也將介紹關於慶祝新麥豐收，品嚐當季味覺的「鮮穫北海道小麥」活動。 今年秋天可以考慮踏上一場東北海道麵包之旅，好好地將塞滿道東風情與北海道小麥無盡美味的麵包給飽嚐一番。
「Harukoma Bakery」十勝小麥的大地韻味
這家頗受歡迎的烘焙坊主打使用十勝產的小麥原料來製作麵包。店家在製作麵包時，除去一些供貨量不穩定的小麥種類之外，95％都是選用生產自十勝地區的小麥。店家堅持在生產過程中盡可能地只使用十勝小麥。
店主栗原先生用以十勝產小麥調和成完美比例麵包粉所做出來的麵包，柔軟中帶有濕潤的口感，每一種都能完整地感受到道產小麥的風味。無論是歐式硬麵包，包餡甜麵包還是丹麥麵包，每天都會烘焙出近100種不同種類的麵包，往往讓到訪的客人迷失在選擇麵包的徬徨中。
如果您想好好地品嚐十勝小麥的美好滋味，推薦可以試試由本別町生產的小麥「Yumechikara」和「Kitahonami」所製作的法國麵包。外表酥脆，內裡綿密有彈性，是一種從未吃過的新口感。
此外，店內也設有用餐區，可以在此享用三明治與飲品。烘焙坊每個月還會推出限定款麵包，詳細內容再請查閱店家的官方網站。
眼前的小麥田，嘴裡的熱麵包「麥音」
這家烘焙坊是帶廣老字號麵包店「MASUYA」的主要支店。庭院內擁有廣闊的小麥田景緻，是日本擁有最大占地面積的店舖。所有的麵包都以百分之百的十勝產小麥製成，其他也多選用十勝產食材。
店內經常準備約100種不同款式的麵包，包括鹹麵包、披薩、甜點麵包等各式各樣的選擇。尤其是使用未来芽室牛肉的咖哩麵包和包入大量五款十勝產起司的乳酪麵包非常受歡迎。
店內設有咖啡廳座位區和戶外露臺，這裡的魅力之一是可以在遼闊的小麥田風景中享用剛烤好的麵包。除此之外，在咖啡廳可以以每杯80日圓的價格享用咖啡或者無酒精飲品，更是這間店鋪的一大魅力之一。
因為烘焙坊一大早就開始營業了，因此在旅遊的途中也可以選擇來這裡用十勝的麵包度過一個美好的早晨。
阿寒湖溫泉街的複合式麵包坊「BAR DE PAN」。
這是一家於2022年4月在阿寒湖溫泉街開業，結合咖啡館和酒吧風格，複合式的質感店鋪。
麵包原料是使用北海道產小麥和純淨美味的雄阿寒岳地下水製成。烘焙商品以外層酥脆，內部有嚼勁的歐式硬麵包為主力。白天提供使用當地食材製作的三明治和漢堡排等輕食套餐。晚上則是以適合下酒的披薩和主廚單品料理為主。
此外，麵包和咖啡都能夠外帶。不僅可以在住宿的飯店內享用，還可以在阿寒湖湖畔享用，不受場所和時間的限制正是它的優點。
不妨在阿寒湖溫泉街漫遊時，或開車的旅途中，來外帶這裡的麵包，享受一下北海道小麥的美味吧！
Bakery Cafe & Bar BAR DE PAN
11:00〜15:00
18:00〜22:00
餐點的最後點餐時間為營業時段結束前一小時；飲品的最後點餐時間為營業時段結束前半小時。
公休日：不定期休息
地址：釧路市阿寒町阿寒湖温泉1-6-1 阿寒之森 鶴雅渡假村花湯香 一樓
津別町的小巧麵包坊「麵包工坊Repa」
精緻小巧的麵包工坊「麵包工坊Repa」在2022年1月於津別町這個鄉村小鎮開業了。
該店販售使用了北海道大自然孕育出來的豐富食材以及優良的水製成的多種類麵包。
其中最推薦的便是使用100%當地栽種的小麥「Tsubetsunokaori」製成的「津別吐司」。
此款麵包可以盡情咀嚼，每一口都能品嚐到「Kitanokaori」小麥特有的濃郁芳香和甘甜滋味。
此外，還有許多其他使用十勝產金時豆、大納言紅豆，以及北海道乳製品等製成的美味麵包。
除了麵包之外，店內還備有牛奶果醬、巧克力以及廚房雜貨等，所以在這裡也可以盡情地挑選伴手禮。
在觀光的路途上若有經過津別，請務必前來這間小巧的麵包工坊看看。
2023年10月14日解禁！
讓我們一起享受今年度「鮮穫北海道小麥」活動的麵包美味吧！
小麥作為麵包的製作原料，我們雖然很稀鬆平常的享用著，但是意外地，許多人並不知道它是如何種植、生長、收穫一直到被製造成食品的過程。
小麥在秋季播種，在雪下度過冬季，隔年夏季結穗的是「秋播小麥」；而在春季播種，同年夏季結穗的是「春播小麥」。夏季時收成的小麥經過乾燥和磨粉等處理後，會在秋天時節被加工成小麥粉，進行當年度新麥的販售。
「鮮穫北海道小麥」活動是為了慶祝當年度新小麥的收成，與普羅大眾一同品嚐當季小麥的美味而開展的一項活動。一開始，這個活動旨在建立起生產者和消費者之間的溝通橋樑。這個活動將於今年2023年迎來10周年，並將活動名稱從「鮮穫十勝小麥」更名為「鮮穫北海道小麥」，擴大舉辦的範疇。
在活動解禁的當日，所有參與「鮮穫北海道小麥」活動的店鋪將使用當年剛收成的小麥粉，以十勝和北海道為首全日本參加活動的店家，製作並在店鋪內販售「鮮穫北海道小麥」的活動麵包。
2023年度的解禁日是10月14日。不妨藉這個機會，品嚐這個時節特有的新麥製麵包，感受一下北海道在地的秋收美味。
前往東北海道來場秋天麵包饗宴
在東北海道有著許多迷人的麵包店。尤其在豐收的秋季，使用南瓜、蘋果等時令食材製成的季節限定麵包也會烘烤出爐。今年的秋天時節，不妨前往東北海道遊玩一趟，好好地品嚐這些使用香氣撲鼻的北海道小麥製成的麵包。
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